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时间:2019-07-30 19:00:09来源:做菜网点击量:14123

说起鸡汤炖法,可能各位朋友都有自己的一套炖法,家家相传,各自都有一定的出入。不过很多人会发现鸡汤炖多了吃,人容易长胖,确实是这样的,摄入过多脂肪就会长胖,这里我们建议一月一次或者两次即可,加上各种蔬菜食材,能够好很多。

鸡汤炖法

鸡汤炖法:香菇鸡汤

鸡汤炖法

食材准备

三黄鸡1只,香菇适量,枸杞适量,八角1粒,香叶2片,姜,香菜,盐少许。

方法步骤

1、整鸡焯水去杂质,血沫,洗净后放入砂锅中;

2、然后再加入八角,姜片,香叶,盐,小火炖煮一个半小时;

3、然后放入香菇,枸杞再炖半小时,撒入香菜末即可。

鸡汤炖法:花旗参红枣鸡汤

鸡汤炖法

食材准备

乌鸡500克,瘦肉200克,姜4克,红枣50克,花旗参50克,盐10克,味精5克,糖5克,花雕酒20克。

方法步骤

1、将处理干净的乌鸡斩块,廋肉切成小块,姜切片待用;

2、乌鸡块,廋肉块放入锅中,冷水没过,大火烧开煮透;

3、关火后将乌鸡块捞出放入汤盘,将花旗参,姜片和红枣放入汤盘;

4、锅中适量水加盐,盐,味精,糖,花雕煮沸,然后倒入汤盘中;

5、接着将汤盘放入蒸锅中,蒸3小时左右即可。

鸡汤炖法:茶树菇玉米鸡汤

鸡汤炖法

食材准备

土鸡半只,茶树菇100克,玉米半个,红枣适量,生姜1块,盐少许。

方法步骤

1、将玉米洗净切成小段,茶树菇,红枣冲洗干净,姜切片;

2、鸡肉切成小块放入沸水中汆烫捞出,放入砂锅中;

3、然后放入玉米,红枣,姜片,加入足量的水盖锅鸡肉;

4、大火烧开后转为小火慢慢煲煮半小时,放入茶树菇再煲煮20分钟,调味即可。

鸡汤炖法:更鲜秘诀

鸡汤炖法

各位朋友想让鸡汤更鲜美的话,可以食用牡蛎这种秘密武器。不用放太多,少许一些,就能让鸡汤非常的鲜,而且营养价值方面也能得到提升。

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审核 / 平筠
终审 / 张凯旋
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